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Midas Touch, una cerveza milenaria

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En 1950 un grupo de Arqueologos encontró en el Monte Gordion (turquía) lo que se cree que es la tumba del rey Midas, rey de los Frigios. Todos los objetos fueron recuperados y guardados para futuros estudios, entre ellos, algunas vasijas y calderos. Muchos años más tarde, un profesor de la Universidad de Pensilvania llamado Patrick McGovern tomó los restos de estos recipientes y utlizando sofisticados métodos de análisis como la cromatografía gaseosa encontraron, junto con restos de cordero y guisos de lentejas, los restos de una bebida conteniendo cebada, uvas, miel y azafrán.

El caso es que la receta completa de eso que encontraron en las vasijas de la tumba del Rey Midas fue entregada aMidas touch Sam Calagione, maestro cervecero de “Dogfish Head” una muy conocida cervecería de Delaware, Estados Unidos. Calagione, produjo una cerveza fuerte, dulce y aromática que siguen fabricando desde ese momento. La llamaron “Midas touch” (El toque de Midas)

Es una cerveza rubia, con algo de turbidez, 9% ABV y 12 IBU. Según quienes la han probado, no se parece a ningún estilo conocido de cerveza, con aromas a miel, vino, azafrán, especies y una gran cantidad de mezcla de sabores no del todo balanceados.
Nunca sabremos si Midas touch es o no similar a lo que aquellos antiguos cerveceros tomaban hace más de 3000 años. Lo que si sabemos, es que este sería un excelente regalo para cualquier cerveceros de parte de alguien que haya estado en los Delaware.




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